Pelar castañas es agotador la mayor parte del tiempo, sobre todo si no conoces el método adecuado para hacerlo en pocos minutos, sin esfuerzo y sin tirar la mitad de ellas.

Las castañas son parte del otoño, nos calientan durante las largas tardes de invierno, con un particular sabor envolvente que le da la calidez adecuada, ese toque extra a una estación especialmente fría.

A los amantes del verano y sus cálidas temperaturas les gustan especialmente tanto cocidos como crudos. En general, son los productos más esperados del año porque tienen un sabor y aroma típico que nos hace sentir bien. En las ciudades del sur, el olor a castañas asadas inunda los barrios nada más llegar el mes de septiembre, deleitando tanto el olfato como el paladar.

La castaña, componentes y vitaminas que son buenas para el organismo

La castaña es el fruto del castaño, que es un árbol que se encuentra sólo en algunas zonas, por ejemplo las zonas montañosas que no son demasiado altas. A diferencia de las aceitunas que requieren procedimientos más laboriosos, las castañas también se pueden recolectar jóvenes, directamente del suelo, con cuidado.

Contienen un carbohidrato complejo, un almidón que hace que te sacies con facilidad.De hecho, las castañas alguna vez fueron el alimento ideal para aquellos que no podían permitirse nada más, es decir, las clases más pobres. 

La castaña tiene un contenido mineral discreto, los niveles de potasio, azufre, fósforo, magnesio, hierro y calcio son muy altos. Si lo pruebas crudo, también puedes absorber una cantidad importante de vitaminas, lamentablemente durante el proceso de cocción la vitamina C se dispersa.

Quién puede consumir castañas y cuándo se recomienda hacerlo

Al ser de origen vegetal, son ricas en fibra y no tienen colesterol por lo que incluso las personas con problemas cardíacos pueden consumirlas. Son excelentes para una dieta para la hipercolesterolemia, se recomienda consumir un máximo de 40 gramos por día.

Según especifican los expertos, si no quieres renunciar al consumo de castañas, debes comerlas como tentempié por la mañana o a media tarde. Son una buena fuente de energía, fácilmente digeribles si se consumen fuera de las comidas principales. De lo contrario, pueden causar algunas molestias menores. 

Cómo pelar castañas de forma rápida y sencilla, el truco que siempre funciona

Hoy se pueden aprovechar para la elaboración de muchas recetas, por ejemplo para platos dulces y salados, luego también se pueden disfrutar solos, tanto cocidos como crudos, quizás acompañados con vino tinto que le da ese toque final que no duele . Lo único que arruina un momento mágico de alguna manera es el hecho de que tienen que pelarse.

Hay quienes usan un cuchillo para hacerlo, quienes los rascan, pero el resultado final nunca es el esperado, de hecho, muchas veces es decepcionante. En realidad existen métodos que te permiten limpiar tanto castañas cocidas como crudas en pocos minutos, sin esfuerzo. Puedes por ejemplo pelarlos antes de cocinarlos, en esto tienes que usar agua hirviendo. Alternativamente, si quieres que sea más fácil pelarlos cuando estén cocidos, tienes que remojarlos en agua y esperar un poco. Después de pelarlos será un juego de niños.

Luego también se pueden asar , en este caso se debe aprovechar la humedad, por lo que después de la cocción se deben colocar en un paño apretado y lavar. Luego, hay que dejarlos dentro unos diez minutos, de esta forma la cáscara se va ablandando, finalmente se puede proceder. Si las quieres hervir, tienes que añadir un poco de aceite al agua de cocción y el problema se solucionará.