Los garbanzos (Cicer arietinum) también se conocen como garbanzos en España, son una legumbre, pero no como un guisante o una alubia, aunque sus nombres sugieran lo contrario.
Los garbanzos son una adición popular a una dieta vegetariana, ya que son muy ricos en proteínas para un cultivo a base de plantas y también obtendrá ácido fólico, manganeso, hierro y fibra. Son básicamente muy nutritivos y ricos en varios minerales que no son comunes en forma vegetal. Los garbanzos se utilizan mucho en la cocina de Oriente Medio, en platos como el hummus y el falafel.
Necesitan una temporada de crecimiento larga pero también un clima relativamente fresco. En climas con veranos demasiado calurosos, asegúrese de regar más y posiblemente agregue sombra a sus plantas.
Cultivo de garbanzos a partir de semillas:
Puedes comprar semillas de garbanzo para germinar en un centro de jardinería o puedes pedirlas online, por ejemplo en sitios de venta online como Amazon .
Los garbanzos necesitan una temporada de crecimiento bastante larga, por lo que vale la pena comenzar a sembrar sus semillas en el interior para comenzar antes. Sin embargo, aunque puede ayudar a su cosecha, los garbanzos no se trasplantan muy bien. Así que comience sus plantas en macetas de papel que se puedan plantar juntas sin tirar de las raíces muy delicadas.
Siembre sus semillas en una maceta unas 4 semanas antes de la fecha de la última helada primaveral conocida en su área. Las semillas deben sembrarse a unos 2-5 cm de profundidad en el suelo. Puede plantar 1 o 2 semillas por maceta de plántulas, pero conserve solo una cada vez que brotan. Dales mucho sol y mantén el suelo húmedo hasta que hayan brotado a través de la superficie del suelo.
El trasplante:
Plante sus plántulas después de la fecha de su última helada, manteniéndolas a una distancia de 10-15 cm. Un poco de desorden es bueno porque cada planta brindará algo de apoyo a su vecina. Aparte de eso, no necesitarán más. La mayoría de las plantas de garbanzos tendrán menos de 60 cm de altura cuando maduren.
Si está sembrando sus semillas en el jardín en lugar de comenzar en el interior, debe hacerlo aproximadamente 1-2 semanas antes de la fecha de la helada. Las plántulas pueden ser sensibles a las heladas, por lo que si crecen más rápido de lo esperado, es posible que desee cubrirlas durante la noche.
Cuidado de las plantas:
Como leguminosa, los garbanzos fijan su propio nitrógeno del suelo, por lo que si usa un fertilizante en su huerta, debe evitar todas las fórmulas con alto contenido de nitrógeno. Un fertilizante libre de nitrógeno será mejor. Las plantas generalmente prosperan muy bien sin fertilizantes.
Sus raíces son poco profundas y estarán muy cerca de la superficie del suelo. Elimine todas las malas hierbas a mano o use mantillo en su lugar.
Riegue sus plantas regularmente, solo alrededor del suelo. No vierta agua por toda la planta o la convertirá en un objetivo para la infestación de moho. Riegue aproximadamente dos veces por semana durante el clima seco, especialmente cuando las plantas están en flor y se están desarrollando las vainas de las semillas. Una vez que las vainas estén maduras y la planta comience a morir, puede limitar el riego para ayudar al proceso de secado.
Cultivar en contenedores:
Las plantas crecerán bien en un recipiente de al menos 25 cm de ancho y profundidad, pero como cada planta produce una cantidad relativamente pequeña de frijoles, puede que no sea práctico cultivar una cosecha completa de garbanzos en macetas. Para obtener una cosecha de tamaño útil, necesitará varias plantas, lo que puede hacer que el crecimiento en contenedores no sea adecuado, aunque las plantas se desarrollan muy bien en macetas. Necesitas unas 7 u 8 plantas por persona.
Plagas y enfermedades:
Muchos insectos pueden representar una amenaza para sus plantas de garbanzos, como saltahojas, escarabajos, ácaros y pulgones. Los insectos grandes, como los escarabajos del frijol, se pueden sacar cuando los veas, y debes quitar las hojas que tengan huevos.
Los áfidos son más pequeños y pueden ser más difíciles de tratar. Un chorro de agua puede lavarlos, pero debes hacerlo casi todos los días (o más) para combatirlos. Los pulgones en sí son bastante inofensivos, excepto en grandes cantidades, pero debe preocuparse por la propagación de enfermedades como el virus del mosaico del frijol.
El virus del mosaico del frijol matará sus plantas, pero hay una serie de variedades de garbanzos resistentes que puede plantar como precaución. Las hojas comienzan a rodar y tienen una apariencia arrugada, y toda la planta se morirá de hambre. No hay tratamiento, por lo que las plantas afectadas deben ser desenterradas y destruidas. Póngalos en la basura, pero no los agregue a su pila de compost.
Cosecha y almacenamiento:
Las plantas crecerán en pequeñas vainas de 2,5 cm de largo, cada una con solo uno o dos frijoles adentro. Si está acostumbrado a cultivar guisantes u otros frijoles, esto puede parecerle decepcionante o una señal de problemas. Es solo la forma en que crece la planta.
Aunque se pueden recoger verdes y comer como frijoles frescos, es más común cosechar garbanzos como un cultivo de frijoles secos. Puede dejar las vainas en la planta hasta que se hayan secado por completo, pero el clima húmedo puede ponerlas en riesgo de moho. En su lugar, recoja las vainas después de que las hojas de la planta se hayan vuelto marrones y llévelas al interior para que terminen de secarse.
Colóquelos donde esté tibio y en un área bien ventilada hasta que los garbanzos ya no se partan al morderlos. Una vez que estén completamente secos, puede guardarlos en un recipiente hermético donde se enfríe por un período de un año.
