El capuchino es un café espresso al que se le añade espuma de leche y, a veces, incluso chocolate en polvo, según se prefiera. Aviso para los amantes del café: puedes preparar esta bebida si no tienes una máquina dedicada. Descubre la receta para preparar fácilmente un sabroso capuchino.
Incluso sin tener una cafetera profesional, es posible preparar un buen capuchino en casa. Descubre una forma fácil y rápida de disfrutar de esta sabrosa bebida.
Prepara un delicioso capuchino sin máquina
El capuchino apareció por primera vez en Viena. Entonces se llamaba “Kapuziner” y era diferente al capuchino que se consume hoy. Estaba hecho de azúcar, yema de huevo y azúcar. El color marrón de esta bebida era similar al color de las túnicas de los Frailes Capuchinos, una orden católica en Viena. Aquí es donde nació el nombre capuchino, que es solo la traducción italiana de la palabra alemana “Kapuziner”.
Para hacer un buen capuchino, primero empieza por preparar un café espresso, que es un café con mucho cuerpo y un aroma muy fuerte. El café espresso también se llama espresso o café corto. Luego calentar unos 20 cl de leche en un cazo, o en el microondas. Luego bátelo con una batidora hasta que aparezca una espuma espesa. Luego vierte la espuma sobre la superficie del café y tu capuchino está listo para ser degustado. Tenga en cuenta que para obtener una buena espuma, es recomendable utilizar leche entera que es más grasa.
Consejo: Si no tienes una máquina de espresso a la mano, puedes preparar tu café usando una French Press, una prensa francesa que generalmente se encuentra entre todos los amantes del café.
Para hacer esto, primero muela finamente 30 g de granos de café recién tostados. Luego, calentar agua en una tetera entre 93° y 95°C, sin llegar a hervir. Ponga el café en la prensa francesa, luego agregue unas gotas de agua. Deja reposar el café unos segundos para que suelte sus aceites y aromas. Agregue el resto del agua a su dispositivo, vuelva a colocar la tapa y deje reposar el café durante 4 o 6 minutos, si desea un sabor más fuerte. Luego, ejerza una presión regular y lenta sobre el émbolo de la Prensa Francesa. Cuando llegue a la mitad de la prensa, levante el émbolo hasta el tope, luego vuelva a sumergirlo por última vez hasta el fondo de la cafetera.
Si eres un gran amante del capuchino, puedes preparar una base de tu bebida favorita, para guardar en el congelador, para que puedas disfrutar de tu capuchino, cuando quieras. Simplemente agregue leche caliente y su capuchino estará listo en poco tiempo. Para preparar esta base, necesitas:
- 1 vaso de café instantáneo
- 1 vaso de agua previamente enfriada en el freezer por 10 minutos
Mezclar los ingredientes en un recipiente. Para quien le gusta el café dulce, es posible agregarle fructosa; una cucharadita de vainilla en polvo también puede darle sabor a su capuchino. Mezclar con batidora o batir con batidora hasta obtener una espuma cremosa que haya duplicado su volumen. La textura es similar a la de un merengue. Vierta la mousse en un recipiente o recipiente hermético y guárdelo en el congelador. Tan pronto como quieras saborear un buen capuchino, coloca una bola de tu espuma en el fondo de la taza con una bola de helado, luego agrega leche caliente. ¡Revuelve y disfruta!
