La mousse de chocolate es un postre popular y popular. Aunque su receta no es muy compleja, tiene el secreto de que el resultado obtenido es perfecto. Gracias a este truco, tu mousse de chocolate quedará cremoso, con un sabor absolutamente irresistible.
¡Descubre cuál es el secreto para obtener la mejor mousse de chocolate!
Mousse de chocolate – Fuente: spm
Cómo hacer mousse de chocolate
La mousse de chocolate es un postre de textura cremosa, que se come con cuchara. Puedes servir el mousse de chocolate como postre después de una comida familiar o en una fiesta infantil. También es una especialidad de repostería ideal como tentempié para momentos de relax, permitiéndote recuperar energías en días especialmente agotadores.
La mejor mousse de chocolate tiene un secreto . Dicen los pasteleros que para una buena mousse, el chocolate de calidad es fundamental. Este detalle es sumamente importante. Además, se recomienda no exceder un chocolate con más de un 70% de cacao.
Entonces, la regla general es: cuanto mejor sea el chocolate que use, mejor será el resultado final.
Además, es muy importante dejar al menos seis horas después de su preparación antes de servir tu mousse.
Prepara un mousse de chocolate – Fuente: spm
receta de mousse de chocolate
Los ingredientes
- 200 g chocolate negro (70% cacao máximo)
- 1 vaina de vainilla cortada a lo largo
- 3 huevos con yemas y claras separadas
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 25 ml de crema espesa (nuestro ingrediente secreto)
El método de preparación
Coloca el chocolate en un recipiente de vidrio y derrítelo en el microondas a máxima potencia durante 40 segundos. Retire el chocolate del microondas, revuelva bien y repita hasta que se derrita por completo. Esta operación también se puede hacer al baño maría.
Luego agrega la vaina de vainilla usando la punta de un cuchillo pequeño para quitar las semillas negras e incorporarla al chocolate. Agrega las yemas de huevo, la crema de leche y mezcla todo bien.
En una batidora eléctrica, bata las claras de huevo con la sal. Luego agregue el azúcar, revolviendo constantemente. Continúe mezclando las claras de huevo hasta que se “mantengan”. Revuelva gradualmente las claras de huevo rígidas en el chocolate con una espátula hasta que quede suave.
Finalmente, transfiera la mousse a los recipientes en los que la va a servir y guárdela en el refrigerador.
Si quieres optar por una decoración en concreto, puedes optar por decorar la mousse de chocolate con avellanas, nueces o almendras, granos de café o piel de naranja con chocolate.
Si sigues una dieta específica, aquí tienes la receta de mousse de chocolate a la antigua sin azúcar ni leche .
