Colocadas a cierta temperatura o en el mismo recipiente que otras variedades de cítricos, las clementinas tenderán a madurar, incluso a pudrirse rápidamente. Pero el truco que vas a descubrir en este artículo te ayudará a mantenerlas en buenas condiciones, para que no se pudran antes de tiempo. Frescos o en mermelada, estarán igual de deliciosos.

Más abundantes en invierno, las clementinas pueden marchitarse muy rápidamente cuando no se cuidan bien. Incluso si parecen jugosos cuando se recolectan, generalmente solo tardan unos días en comenzar a estropearse, mientras que pueden durar 10 días o más si se aplican las técnicas de almacenamiento adecuadas. Te mostramos cómo almacenar correctamente la fruta de este Año Nuevo en casa.

¿Por qué se pudren las clementinas?

Las clementinas se pudren en la mayoría de los casos por la presencia de hongos o bacterias que crecen en su superficie, pero también por daños causados ​​durante la recolección o el transporte. Las altas temperaturas y la humedad también pueden acelerar el proceso de moldeo . También tenga en cuenta que es necesario almacenar las clementinas en un lugar seco y fresco y no dejar que entren en contacto con frutas dañadas o podridas para evitar la propagación de microorganismos.

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¿Cómo se almacenan las clementinas para que no se pudran?

Clementinas

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Clementinas. fuente: spm

Por lo general, las clementinas toleran bastante bien la temperatura ambiente durante unos 6 días, cuando se colocan lejos de la luz, la humedad y el sol.

Sin embargo, para un almacenamiento más prolongado, especialmente cuando tiene una  gran cantidad  que no está seguro de consumir durante varias semanas, se deben respetar ciertas reglas de almacenamiento.

Si tienes demasiadas clementinas para almacenar y el frigorífico no puede contenerlas todas, entonces opta por una caja de cartón o un cajón de madera, en cuyo fondo habrás colocado previamente papel. No obstante, será necesario hacer tres filas de cítricos en cada cajón o caja, separando cada una de las filas con papel. La temperatura del cuarto donde se almacenan los frutos debe ser de 4 a 6°C. Tenga cuidado de no poner peso sobre las cajas. De esta manera se mantendrán frescos y jugosos durante varias semanas.

Ninguna naranja cerca  : es muy fácil imaginar que las mandarinas y las naranjas van bien juntas ya que ambas pertenecen a la familia de los cítricos. Pero no es nada. Las mandarinas se almacenan de manera diferente a las naranjas, los limones y las toronjas. Por lo tanto, lo ideal es almacenarlos por separado para beneficiarse de un mayor tiempo de conservación.

¿Dónde almacenar las clementinas?

Olvídate de la mesa del comedor, el salón y la cocina. Colocados en estos lugares, los cítricos no se mantendrán frescos el tiempo suficiente. Allí se forman pequeños puntos negros que crecen gradualmente hasta que se deterioran. En presencia de mucha humedad y cuando el aire está demasiado seco, las clementinas se secan y se marchitan.

Por lo tanto, para proteger estos cítricos de la deshidratación, lo ideal sería ponerlos en una bolsa de tela ligera y abierta o en una red y en el cajón de las verduras del frigorífico. También evite ponerlos en bolsas de plástico selladas. En su defecto, habrá que hacer muchos agujeros en la bolsa y sobre todo tener cuidado de quitar los cítricos que ya estarían afectados por el inicio de la desnaturalización para no contaminar todo el lote.

mermelada de clementina

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Mermelada de clementina. fuente: spm

Otros métodos de conservación de mandarinas

Cuando las clementinas pierden su frescura por maduración avanzada o ligera desnaturalización, aún es posible recuperarlas antes de que comiencen a pudrirse. Para hacer esto, necesitas congelarlos. Aún mejor, puedes hacer mermelada con él. Para que puedas  conservar tus cítricos durante  mucho tiempo.