A pesar del estado natural de latencia en el que la mayoría de las plantas entran durante los meses de invierno, si elige las variedades correctas, puede cultivar vegetales deliciosos durante todo el invierno. Ya sea que realmente quiera aumentar sus credenciales de sostenibilidad o simplemente quiera ver si puede lograrlo, los siguientes consejos deberían mantener la producción de su jardín incluso en los meses más fríos.
Si vives en un clima que se mantiene relativamente templado todo el invierno con temperaturas superiores a los 15 grados, enhorabuena. Tienes la oportunidad de cultivar una miríada de vegetales al aire libre. Para los jardineros en otras áreas que pueden esperar heladas, hielo y una buena cantidad de nieve, estas son las verduras que deben seguir para toda la jardinería de invierno esta temporada.
Antes de ponerse los guantes de jardinería y sacar las herramientas, hay algunas cosas que debe tener en cuenta.
Las plantas no crecerán tan bien ni crecerán tanto en condiciones invernales, así que, ante todo, modere sus expectativas de cosecha. Aunque estas plantas crecen cuando bajan las temperaturas, no crecen tan bien ni tan rápido como en condiciones óptimas, así que no esperes lechugas gordas o puerros gigantes.
Otro factor a considerar es alguna forma de cobertura para sus plantas. Aunque estas verduras son resistentes al frío, no son invulnerables y, por lo tanto, pueden necesitar una cubierta física para protegerse de los elementos más duros. Las lonas o marcos fríos son formas comunes de proteger sus cultivos del frío.
Echa un vistazo a 6 verduras de invierno que puedes cultivar en la nieve a continuación:
1) Espinacas
La espinaca no solo es rica en vitaminas, sino que también es lo suficientemente resistente como para sobrevivir a lo que le depare el invierno. Cultívalos para una deliciosa ensalada o para agregarlos a sopas, guisos y más. Para obtener el mejor rendimiento de invierno posible, intente plantar variedades como Bloomsdale Long Standing Spinach o Giant Winter Spinach. Como su nombre indica, son especialmente adecuadas para cultivar incluso cuando bajan las temperaturas.
2) brócoli
El brócoli también es muy resistente y aunque es posible que no vea brócoli gigante durante la temporada de invierno, habrá suficiente para agregar a su receta favorita de salteado o estofado. Debido a que está jugando contra el clima al sembrar esta temporada, es importante darles a sus vegetales la mejor oportunidad posible. Esto significa que sus técnicas de jardinería deben ser de vanguardia. Por ejemplo, el brócoli crecerá mejor en suelos ligeramente ácidos, y el espacio también es un factor importante. Desea dejar unos 45-60 cm de espacio entre los brotes de brócoli.
3) Kale o col rizada
Kale es la base fiel de los jardines de invierno. En serio, esta no es una planta que puedas matar fácilmente, ya que puede sobrevivir incluso en temperaturas bajo cero. Es posible que su col rizada no crezca tan alta o tenga tantas hojas, especialmente si la planta pasa el invierno y se esparce en la primavera. Sin embargo, aún prosperará y las condiciones más frías pueden cambiar el sabor de su cosecha y hacer que tenga un sabor más dulce. Otras verduras que sobrevivirán a la temporada incluyen ensaladas de invierno como la rúcula.
4) Ajo
El ajo a menudo se planta en el otoño y, por lo tanto, la mayor parte de su crecimiento se produce en los meses de invierno. Aunque no puede ver debajo de la superficie para ver crecer los bulbos, puede ver crecer las verduras. Córtelos periódicamente para agregarlos a ensaladas, sopas y otros platos para obtener un sabor suave a ajo.
5) Puerros
Los puerros también hacen la mayor parte de su crecimiento durante los meses de invierno. No siembres los puerros que plantes antes de los meses de primavera para obtener el máximo crecimiento.
6) Rábanos
Los rábanos son pequeños de todos modos, pero continúan creciendo durante los meses de invierno. Dado que tienen una ventana de crecimiento tan corta, generalmente alrededor de un mes, es posible que pueda obtener múltiples cosechas durante los fríos meses de invierno.
Lechuga, achicoria, endivias, canónigos son algunas de las ensaladas verdes que aguantan un poco el frío y las heladas. Si tienes antojo de una ensalada de invierno, cultívalas para preparar deliciosas ensaladas durante toda la temporada.
Las zanahorias crecen mejor durante los meses de invierno. Aunque la parte verde puede morir con las bajas temperaturas, la raíz seguirá creciendo, no te preocupes.
El perejil puede crecer en una variedad de condiciones, incluso en frío. Se mantendrá sorprendentemente fuerte cuando el aire se congele. Asegúrese de picar un montón antes de que haga demasiado frío para que pueda disfrutar de perejil fresco en sus sopas y guisos.
Los repollos asiáticos como el repollo chino también resistirán la nieve.
El repollo es otro vegetal que crecerá a principios del invierno y principios de la primavera. Asegúrate de cosecharlo antes de la parte más fría del invierno para que puedas usarlo en guisos y otros platos calientes.
Finalmente, el apio también es resistente, seguirá creciendo y sobreviviendo los meses de invierno.
